永州魚粉魚雜粉棲風渡魚粉培訓
概述:我們有多年培訓經驗,學校有專門的培訓基地,我們現有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。學習期間為了每一個學員能夠把正宗的技術學好,掌握好,老師手把手的傳授,學員親自動手操作學習
棲鳳渡魚粉是湖南郴州的著名小吃。發源地在湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡這個古鎮。“走千里路、萬里路,舍不得棲鳳渡!”這句流傳千百年的古話說的不僅是西鳳渡的地方好,更 是夸她的獨樹一幟的傳統小吃棲鳳渡魚粉。一說起棲鳳渡魚粉,只要是郴州人,應該都會下意識咂一下嘴巴,咽咽口水,回到郴州馬上就近吃一碗棲風渡魚粉,一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴里了。
棲風渡魚粉作法是:河鰱魚殺了熬成魚湯,加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成魚粉。最關鍵的是湯料,它由各種調料熬制而成,里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油,辣與鮮構成了魚粉的特殊風味。
一、棲風渡魚粉培訓內容
1、高湯制作。
2、紅油制作
3、棲風渡魚湯熬制
4、配菜制作(做酸蘿卜,炒酸豆角、海帶絲、花生米、鹽菜)等
5、開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購、促銷指導等。
6、項目技術詳細解析,包括原材料選擇、采購、口味、配比。
7、店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
8、專業老師一對一實戰示范,講解棲風渡魚粉技術技巧。
9、自己選用原材料制作棲風渡魚粉,老師旁邊檢查指導。
二、課程時間
隨到隨學,包教包會,一個項目一般學習時間3-5天左右,學習時間不限制,學會為止。
三、課程設置
課時安排:每天老師示范 ,自己操作練習,學會為止。
教學優勢
1、名師親身授課,一對一輔導;
2、純實操演練,開店模式教學,包學包會;
3、正規模式教學,非小作坊形式;
4、產品正宗、制作標準化,無保留教學,系統化教學,詳細配方,易學易懂、無需任何基礎要求。
5、學員操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并點評。
6、贈送棲風渡魚粉配方。
郴州湘南食為天歡迎您來電咨詢[本信息來自于今日推薦網]
棲風渡魚粉作法是:河鰱魚殺了熬成魚湯,加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成魚粉。最關鍵的是湯料,它由各種調料熬制而成,里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油,辣與鮮構成了魚粉的特殊風味。
一、棲風渡魚粉培訓內容
1、高湯制作。
2、紅油制作
3、棲風渡魚湯熬制
4、配菜制作(做酸蘿卜,炒酸豆角、海帶絲、花生米、鹽菜)等
5、開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購、促銷指導等。
6、項目技術詳細解析,包括原材料選擇、采購、口味、配比。
7、店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
8、專業老師一對一實戰示范,講解棲風渡魚粉技術技巧。
9、自己選用原材料制作棲風渡魚粉,老師旁邊檢查指導。
二、課程時間
隨到隨學,包教包會,一個項目一般學習時間3-5天左右,學習時間不限制,學會為止。
三、課程設置
課時安排:每天老師示范 ,自己操作練習,學會為止。
教學優勢
1、名師親身授課,一對一輔導;
2、純實操演練,開店模式教學,包學包會;
3、正規模式教學,非小作坊形式;
4、產品正宗、制作標準化,無保留教學,系統化教學,詳細配方,易學易懂、無需任何基礎要求。
5、學員操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并點評。
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