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酥炸鳳尾蝦的做法
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提前準備好食材,解凍剝出蝦仁,撒點白胡椒去腥備用,記住一定要帶著尾巴,不然就丑了,如圖,把蝦切開,不是切蝦背那面,以免蝦卷起來。
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準備幾個容器,依次擺放,把切好的蝦先入淀粉里拍打均勻,再入蛋液洗個澡,最后入面包糠里滾一下,一定沾均勻了。如圖,這樣出來才好看又好吃。
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油燒熱,60度就差不多,不要太高溫,以免下鍋就糊了,中火慢炸,看顏色差不多就可以了,蝦很好熟。如圖
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美美的鳳尾蝦,你學會了嗎?
適量 |
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