專(zhuān)業(yè)食堂煙道清洗廚房排油煙系統(tǒng)，即是排放餐廳、酒樓、酒店、食堂之廚房日常使用產(chǎn)生的油煙所使用的設(shè)備或設(shè)施，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是油煙廢氣產(chǎn)生后通過(guò)的途徑位置，包括爐頭、油煙罩（含燈具）、運(yùn)水系統(tǒng)（包括運(yùn)水噴嘴、運(yùn)水溝、運(yùn)水箱、云水管等）、導(dǎo)氣小風(fēng)機(jī)、不銹鋼擋板、排油煙油槽內(nèi)壁、靜電處理器、大排油煙機(jī)、直至排油煙出口通道。油煙在排放過(guò)程中，不斷的粘附并聚集在上述系統(tǒng)各項(xiàng)設(shè)備內(nèi)壁，當(dāng)積聚到一定程度后，進(jìn)而對(duì)環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備維護(hù)以及消防安全上造成影響或隱患，定期清潔保養(yǎng)主要有以下幾方面的作用：


1、衛(wèi)生質(zhì)量方面得到大幅提高，通過(guò)對(duì)廚房抽排油煙系統(tǒng)的清潔，可以帶動(dòng)整個(gè)廚房的衛(wèi)生工作，使得衛(wèi)生人員的工作變得容易化和日常化；
2、靜電處理器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備得到有效的清潔保養(yǎng)，使用效率得以提高，使用壽命得以延長(zhǎng)；
3、消除火險(xiǎn)隱患，在徹底將系統(tǒng)內(nèi)部污油清理干凈后，火險(xiǎn)間質(zhì)得以有效清除，從而達(dá)到預(yù)防目的。

4.3.本公司合作單位有：1.濰坊學(xué)院；2.山東工業(yè)技術(shù)學(xué)院；3.山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院；4.山東交通職業(yè)學(xué)院，
                    5.山東信息職業(yè)學(xué)院；6.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院；7.濰坊職業(yè)學(xué)院。



廚房抽排油煙系統(tǒng)清潔保養(yǎng)工作，是一項(xiàng)涉及衛(wèi)生、環(huán)保、消防等環(huán)節(jié)的工作，意義非常，本公司全體同事深切的知道，認(rèn)真的去做每一個(gè)細(xì)節(jié)，均是對(duì)客戶、對(duì)社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)，也是對(duì)本身工作的最大認(rèn)同。
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