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四川/成都/成華/雙水碾街道
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       一:漢堡的培訓內容
炸雞系列: 香辣雞腿 香辣雞翅 麻辣雞翅 無骨雞柳 上校雞塊 勁爆雞米花 墨西哥雞肉卷 老北京雞肉卷等
漢堡系列:雞腿漢堡 牛肉漢堡 豬肉漢堡 火腿漢堡 雪魚漢堡 板燒雞腿漢堡等
西式炸點:薯條 香辣肉串 骨肉相連 香炸熱狗 美式炸香蕉 洋蔥圈等
商家介紹
       培訓課程安排
1炸雞漢堡等發展史。
2炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識;炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
3雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4千島醬等各種風味醬的做法。
5各種調味粉的配方。
6炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
7各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。
8復習制作技術,獨立完成產品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。
9炸雞粉等原料的保養及機器設備的維護。
10店面經營的選址原則、裝修布局風格。
11投資預算分析及風險回避,店面經營的日常管理。

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