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發酵膠原蛋白,發酵液除菌過濾膜雜菌污染解決辦法 

概述:食品級殺菌抑菌劑 食品級消毒劑 車間管道消毒 發酵染菌控制 雜菌污染 糕點發霉 面包霉菌污染 蛋糕車間霉菌污染

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2024-11-05 16:45:13 點擊10544次
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膠原蛋白是生物高分子,是動物結締組織中的主要成分,膠原蛋白的來源和營養十分豐富,同時它還有“骨中之骨,膚中之膚”之稱。微生物發酵法是一種常用的提取膠原蛋白的方法,有溫和,效率高,氨基酸不被破壞,水解物比較穩定的優點。

在工業發酵生產中目前絕大多數都要求采用純種發酵,即在發酵的全部過程中只能有生產菌,而不允許其他雜菌生長繁殖。若在培養過程中污染雜菌,雜菌便會在較短的時間內大量進行繁殖。


動物膠原蛋白在提取過程中,由于其原料營養物質非常豐富,在加工的每道工序都有可能感染大腸桿菌,霉菌等微生物。國家對動物膠原蛋白的質量指標對微生物有嚴格的限制,如下:

細菌總數:≤1000個/g;

大腸桿菌:≤30個/100g;

致病菌(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌):不得檢出;

霉菌:≤10cfu/g。



發酵工藝提取膠原蛋白,發酵液、發酵液除菌過濾膜雜菌污染解決辦法


諾福,一種源自比利時的進口食品級消毒劑,兼具殺菌抑菌效果,研究表明,諾福對發酵液及其發酵液過濾膜具有顯著的殺菌抑菌效果,能夠最大限度地避免各類雜菌污染的風險,具備廣譜抗菌性,且不會產生殘留。可以廣泛應用于發酵液、生產車間環境、空壓機管道、設備器具、發酵罐等所有發酵節,能夠保證發酵全程的無菌環境,有效避免外部菌種的污染。


諾福(NOVUSWATER)--專注微生物控制15年

歐盟EMAS檢測認證;

IFS國際食品標準檢測認證;

ISO9001/ISO14001管理體系認證;

EN微生物檢測報告;

全國消毒產品一類備案。

產品特點

  • 諾福(Novuswater)基于“穩定性過氧化氫”,可以抑制細菌的生長,在發酵過程中添加適量的諾福產品,可以有效地控制雜菌的污染,殺滅雜菌效果>99.999%;

  • 諾福具備多重殺菌功效,可以在較低的藥劑濃度下實現對芽孢的徹底殺滅,良好的材料相容性,將腐蝕性控制在了極低的水平之內;

  • 諾福作用完畢后分解為水和氧氣,生態安全無殘留,不會對后續的發酵工作產生影響;

  • 經過多個國家、多個大學、多個實驗室的測試,諾福食品級過氧化氫可以殺死和抵御系列微生物物種,可以應用在發酵工業生產過程中,從多個方面進行殺菌工作。


四、發酵車間環境滅菌設備  


歐菲姆OXY-LIU 大型發酵車間環境滅菌專用霧化設備,


具備以下優勢:


  1. 徹底高效去除發酵罐雜菌(噬菌體污染);

  2. 人員友好,安全環保,

  3. 常溫滅菌方式,非高溫高壓;

  4. 不改變發酵產品本身的質量、口味和顏色;

  5. 大幅度提高發酵成功率;

  6. 高效、快速、低成本滅菌,提高發酵產物量。   


潤聯熟悉發酵生產污染的綜合解決方案,具備豐富的一線操作實踐經驗,量身定制最適合您企業的微生物控制方案!發酵噬菌體污染/雜菌污染/菌種發酵染菌/發酵罐滅菌不徹底/發酵滅菌殘留問題/發酵液抑菌/空壓機管道消毒/發酵液過濾膜殺菌/發酵無菌環境保障,歡迎來電咨詢!詳詢李工



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