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大連培訓甏肉干飯技術加盟,甏肉干飯做法學習 

概述:培訓地點:大連甘井子華南廣場中北大廈1718 聯系電話:0411-39728086/13555944696 官方網址:http://www.dlbjf.com
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0411-39728086 姚女士
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大連培訓甏肉干飯技術加盟,甏肉干飯做法學習,大連百佳福食品公司傳授正宗甏肉干飯技術做法,甏:一種盛放食物的器皿。甏肉:顧名思義,用甏盛放烹制的肉。甏肉起源,最早追溯于解放前夕,當時經營者以扁擔挑著飯菜走街串巷,一頭挑炭爐,一頭挑飯,甏置于炭爐之上,此法可節約炭火,又使肉吃出一種別樣風味。解放之后,隨著生活水平的逐步提高,甏漸漸遠離人們生活,被鐵鍋、不銹鋼鍋代替,但甏肉之名一直沿用至今。現在的甏肉干飯,已經不僅局限在只有甏肉上了,又增添了幾種特別的菜:“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等,這既豐富發展了甏肉干飯,又更加適應了現代人的飲食習慣,但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干飯必不可少的佳肴。

  “甏肉”:大塊是一個顯著特點,肉肥而不膩,口味雖然單純而美不勝收,似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺。“面筋肉丸”:將肉用面筋緊緊包住,純手工制作,面筋配合肉給人口感舒適的感覺。肉餡則是精心調制制作而成,自有一番芬芳,是很受歡迎的一道菜。 “肉卷”:由豆腐皮卷肉而成,本品除具有口味美,口感好的特點外,營養價值也很豐富。另外,還有“雞蛋”,“豆腐絲”,“豆腐塊”,“四喜丸子”等,這些菜都放在盛有煮甏肉的老湯里面加熱,之間互相影響,相輔相承自形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。在各種美味匯集的今天,甏肉干飯仍然被極多數濟寧人所鐘愛,甏肉干飯也得到不斷發展壯大,現已成為濟寧首屈一指的特色名吃。
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