進口黃芪膠
概述:食品級,增稠劑,穩(wěn)定劑,進口黃芪膠
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黃芪膠
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英文:Astragalus gum
CAS:9000-65-1
性狀:白色至微黃色粉末,半透明,角質(zhì)組織,具有短裂痕。無臭,無味,口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。易溶于水。不溶于乙醇,于60%(W/V)乙醇水溶液中不溶脹。
特性:1g樣品在50ml水中溶脹成光、厚稠、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質(zhì)。溶液粘度極高,pH值為5 ~6,pH值為5時粘度最大,pH值對粘度穩(wěn)定(可至pH值為2)。添加1000倍的水后攪拌,則分解成中性溶液。水解產(chǎn)生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和(或)纖維素產(chǎn)生)。成分:含高分子量多糖類為主,由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團的酸性多糖類組成。另含果膠、可溶膠、纖維素、淀粉(約2%)、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。
概述:本品來自植物 astragalus gummifer labillardie 的天然分泌物,精制加工后呈白色膠粉。品質(zhì)符合英國藥典(bp 98),美國藥典(usp xxiii),美國食品化學法典(fcc)的規(guī)定,歐洲共同體食品添加劑標準代號為e413。
工業(yè)應用:用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。
制 藥-----用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩(wěn)定劑。制藥粘著劑;不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑
化妝品----高級化妝品的油水穩(wěn)定體系,如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8%)
食 品----酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑,如:法式、俄式色拉醬;及其它各種調(diào)料醬、酸甜醬等。


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