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水中奇葩--縮骨大頭

在進行養殖品種調整時，有一些品種雖然不是很名貴，但很受顧客歡迎，市場價格與經濟效益也較高，縮骨大頭便是其中之一。

縮骨大頭又叫縮骨鳙、縮骨花鰱等。據有關學者的研究，縮骨大頭并不是一個品種，而是鳙魚幼苗階段因生態環境的突變而引起的生理突變，由于其脊椎骨后半部被壓縮，致使鳙魚不能正常地生長，變成畸形。

縮骨大頭在分類學上與鳙魚一樣，隸屬于鯉形目、鯉科、鳙屬，廣東人喜將鳙魚稱為大頭、花鰱，故縮骨鳙魚通稱為縮骨大頭、縮骨花鰱便不足為怪了。

縮骨大頭主要特征是：體型跟鳙魚一樣，體腹面自胸鰭基部至腹鰭基呈圓形，頭大而圓胖，吻短，身體中部、尾部因脊椎骨壓縮，比我們常見的鳙魚身體短，整個魚體呈胖圓形，游動時也比較遲鈍。其外型雖然不美觀，但肉味鮮美而甘香，蒸、煮、打邊爐皆宜。目前價格也遠比鳙魚高，而且市場上產品量少，還常常出現供不應求的現象，所以是一種理想的養殖水產品。

縮骨大頭的養殖方法與養殖鳙魚的方法基本一樣，一般是作為混養魚類而不是主養魚類。在池塘中以攝食浮游動物為主，在人工養殖的條件下，也攝食人工投喂的粉料。據研究，投喂的混合粉料其粗旦白以25%-30%效果較好。

在養殖時，先將具有縮骨大頭性狀的鳙苗逐步拉疏標粗，放種的規格以200-300克/尾效果較好。根據養殖池塘的大小、深淺、肥瘦程度與主養魚類的品種、數量和規格而決定放養數量。一般的池塘畝放縮骨大頭5-8尾，另放養鳙魚20-25尾（規格以250克/尾為宜）。按照常規養殖鳙魚每年分3 -4上市次，而縮骨大頭因其體型發生畸變，生長速度比鳙魚緩慢，需二年，甚至更多一些時間才能達到上市的商品規格，所以要繼續在池塘中養殖。

目前，發展養殖縮骨大頭的主要問題是種苗未能解決，因其種苗只來源于江河捕撈或人工繁殖中縮骨畸形的魚苗，數量不多。然而，有興趣而又能找到種苗養殖者，將可獲得較佳的經濟效益。