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好醬網醬香酒知識分享 四種常用的鑒酒方法，教你快速鑒酒 

四種常用的鑒酒方法：

（1）若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多，如果酒液不失光，不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好，因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的，若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。

（2）把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物，然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚，綿柔，醇和，粗糙，以及酸，甜，甘，辣是否協調，余味的有無及長短，低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食醬香酒的特點口感做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓，傷頭的酒，一定是劣質酒。

（3）除此之外，好的醬香酒喝下去是順滑入口即化的口感，適當喝酒，酒后喉嚨不干，頭不痛，只有酒精勾兌的劣質酒，才會出現不管喝多喝少都會出現口干頭痛的情況。好的酒喝醉了也會出現頭痛的，但是消得很快的，基本上不會出現第二天起床還是頭痛的情況，當然這種是在偶爾喝酒身體狀況良好的情況而定，如果長期休息不好，長期熬夜，本來就有偏頭疼的，就不一定了。

（4）判斷酒的度數可以用搖晃的方法，搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。想了解更多知識上好醬網，醬香酒專業知識分享型網站，干貨多多，無論你是新入酒圈還是資深老酒友，都有你想要的知識。