國內(nèi)菜籽食用油加工的幾種方法
    一、預(yù)榨菜油精煉二級食用油工藝流程:毛油-過濾-水化脫磷-真空干燥-成品油。
    二、侵出菜籽油精煉二級食用油工藝流程：浸出菜油-水化（或堿煉）-脫溶-成品油。
    三、預(yù)榨菜油精煉一級食用油工藝流程：毛油過濾-堿煉-水洗-脫色-脫臭-成品油。
   四、浸出菜籽油精煉成精致菜籽油即色拉油工藝流程為：浸出毛油-水化-堿煉-水洗-脫色-脫臭-過濾-成品油。
    菜籽的壓榨方法如下：
    先將機(jī)器升溫至110-140℃    ，菜籽入鍋烘炒，當(dāng)鍋內(nèi)菜籽冒青煙時(shí)，用小火炒至菜籽碾開呈深黃色出鍋，然后降溫至60℃左右入榨，油質(zhì)呈黃色，餅呈黑黃色大片或長條狀，另外由于南北口味不同及食用差別，南方在烘炒菜籽時(shí)要相對重一些，北方 稍微輕一些。
    菜籽榨油機(jī)容易出現(xiàn)的問題：
    1.冒渣多而出油率不夠，主要是菜籽炒好后降溫不夠；
    2.濾油速度緩慢，主要是菜籽在壓榨中，原料雜質(zhì)大，灰土多及機(jī)器各部溫度偏低，加之菜籽油濃度大所致，這是應(yīng)將油盤加熱打開，另外兩個(gè)過濾器要交替使用，幾十清楚濾布上的殘?jiān)�，清洗或更換濾布。
    3.真空泵出現(xiàn)噴油現(xiàn)象，由于長時(shí)間過濾，致使真空表面啊達(dá)到極限值（-0.1），從視窗可看到有油沫不斷上升，若繼續(xù)過濾，則會將油抽入氣寶，進(jìn)而吸入真空泵從真空泵排氣孔噴出，造成出油率降低，出現(xiàn)這種現(xiàn)象應(yīng)將真空泵停一下，使真空表降至-0.09，然后繼續(xù)工作。
    菜籽榨油機(jī)的經(jīng)濟(jì)效益和國內(nèi)菜籽食用油的幾種加工的方法（及工藝流程）。
    菜籽榨油機(jī)的經(jīng)濟(jì)效益分析
    一、以小規(guī)模每日提煉500公斤機(jī)榨毛油（97%的成品率）為例： 
    1、綜合成本合計(jì) 6778元 　　其中：毛油成本：515公斤x13元/公斤=6695元；電費(fèi)：25元/500公斤；人工1人：50/天 ； 　　添加劑：8元/500公斤 
    2、產(chǎn)值：500公斤x16元/公斤=8000元 
    3、利潤=7500元-6778元=722元 即每日可獲利1222元。 

    二、以小規(guī)模每日提煉500公斤火鍋油（98%的成品率）為例： 
    1、綜合成本合計(jì) 3141元 　　其中：火鍋油成本 510公斤x6元/公斤=3060元 電費(fèi)：25元/500公斤 人工：50元/天x1人=50元 　　添加劑：6元/500公斤 
    2、產(chǎn)值：500公斤x10元=5000元 
    3、利潤：5000-3141=1859元 即每日可獲利1859元 [本信息來自于今日推薦網(wǎng)]