俗話說(shuō)師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行靠個(gè)人。后廚就是一個(gè)江湖，如何在江湖中脫穎而出靠的就是自己的努力與不懈堅(jiān)持。
　　馳騁職場(chǎng)多年的廚師大佬給出了以下幾條忠告：
哈爾濱新東方烹飪學(xué)校
　　1、別為自己的錯(cuò)誤找借口
　　廚師雖然區(qū)別于其它職業(yè)，但是仍然和其它職業(yè)一樣有自己的規(guī)則。在后廚工作，只有自己努力了，才能學(xué)到東西，沒(méi)有人會(huì)在后面催著你學(xué)這學(xué)那，只有自己對(duì)自己負(fù)責(zé)了，才能有所收獲。師傅只是充當(dāng)領(lǐng)路人的角色，怎么走還是得自己決定，如果你自己都不對(duì)自己負(fù)責(zé)，別人還為什么要替你負(fù)責(zé)呢。
　　我們常說(shuō)“我不會(huì)……，因?yàn)椤�…”、“我遲到……，因?yàn)椤�…”、“我這個(gè)菜沒(méi)做好，因?yàn)橐郧拔叶紱](méi)有練手的機(jī)會(huì)”，我們總是在找借口或者抱怨，消耗著自己有限的生命，而殊不知那些努力的廚師已經(jīng)在默默地工作，在日積月累中提升著自己，訓(xùn)練著自己，從不懈怠。
　　2、不要為做菜而做菜
　　雖說(shuō)廚師的主要任務(wù)就是做菜，但是也不能單純地為了做菜而做菜，如果這樣每天只是為了做菜而做菜那和混日子有什么區(qū)別。想想當(dāng)初的我們是為什么選擇這個(gè)職業(yè)，是為了夢(mèng)想，為了生活，還是為了…其實(shí)不管我們當(dāng)初是為了什么，現(xiàn)在我們處在這個(gè)職位就得對(duì)我們自己的選擇負(fù)責(zé)，為自己的人生負(fù)責(zé)，等我們離開(kāi)這個(gè)崗位之時(shí)，能驕傲的說(shuō)一句，我沒(méi)有留下遺憾。
　　想成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，首先就得用心做菜。在做菜的過(guò)程中不僅要加上調(diào)味料，還要把自己的愛(ài)心加入其中，讓顧客感受到你的愛(ài)就是最大的成功。合格并不是你的追求，顧客滿意才是你的成功。
　　3、一步一個(gè)腳印
　　俗話說(shuō)：工欲善其事，必先利其器。成功并非一朝一夕。沒(méi)有打牢地基就建筑樓房，怎么能避免房屋倒塌？沒(méi)有做好充分準(zhǔn)備就上考場(chǎng)，怎么能取得好成績(jī)？如果平常不鍛煉，那么機(jī)會(huì)來(lái)臨的時(shí)候我們也只是束手無(wú)策。就連削土豆這個(gè)看似平常的工作都不簡(jiǎn)單，它考驗(yàn)著廚師的刀工，磨練著廚師的意志，如果連土豆都不會(huì)削那么如何成為一個(gè)優(yōu)秀的大廚呢。
　　廚師這個(gè)行業(yè)就好比馬拉松，在這個(gè)賽道上考驗(yàn)的就是你的意志，你堅(jiān)持住了，就離成功越來(lái)越近，你放棄了，就永遠(yuǎn)不可能成功。
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