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錦繡反卷壽司-哈爾濱新東方烹飪 

概述: 來源:未知 編輯:關時間:2017-04-26 【用料】 粳米、海苔、三文魚、玉子燒、牛油果、蟹籽 壽司醋3大匙、
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來源:未知   編輯:關  時間:2017-04-26

 
【用料】
 
粳米、海苔、三文魚、玉子燒、牛油果、蟹籽
壽司醋3大匙、壽司醬油2大匙、芥末少許
 
【做法】
 
1、淘米,水加至電飯煲規定水位即可,選擇“柴火飯”開始煮飯。
 
2、電飯煲煮飯,玉子燒切成條狀,三文魚切成條狀,牛油果對半切開,去核去皮,切成條狀。牛油果去核,刀扎進核中輕輕轉一下,核就出來了。
 
3、米飯煮好后,略涼一會,待不燙手后倒入壽司醋拌勻。
 
4、鋪好卷壽司用的竹簾,放上一個保鮮袋,再放1張壽司海苔,粗糙面朝上,光滑面朝下。在海苔上均勻鋪滿壽司飯,灑上蟹籽,用沾了水的手輕輕將米飯和蟹籽壓實。
 
5、在壽司飯上再蓋一個保鮮袋,將2個保鮮袋捏緊提起,將海苔面翻上,拿掉保鮮袋,放上三文魚玉子燒和牛油果。拉動竹簾帶動壽司飯卷起。一邊卷一邊捏緊壽司,記得邊卷邊往外拉出保鮮袋。
 
6、將卷好的壽司卷用保鮮袋裹緊。刀沾水,將壽司卷連同外面裹的保鮮袋一起切開。撕掉保鮮袋,調好壽司醬油和芥末,即可食用。

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