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殼聚糖酶價格 哪里有 

概述:在食品工業中上可作為添加劑
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殼聚糖酶在工業上可用于殼寡聚糖(Chitooligosaccharides,簡稱COSs)的制備,由于COSs較好的水溶性,更利于人體吸收,因而COSs在食品工業中上可作為添加劑;COSs在醫藥、診斷試劑等方面有著非常誘人的前景,特別是聚合度在5、6的COSs更是具有較強的抗感染、抑制腫瘤的活性;COSs具有抗菌作用,能對植物病原菌產生拮抗作用,誘導植物產生抗菌物質。但是利用化學合成方法生產COSs(尤其是具有較強生理活性的殼五糖和六糖)非常困難,產率低、生產成本較高且易污染環境,而使用專一性的殼聚糖酶通過降解生產COSs卻有著高效、環保等有點,因此利用殼聚糖酶生產COSs已經成為目前研究應用的熱點。

殼聚糖酶是一種RP蛋白,可以提高植物的抗病能力。同時利用殼聚糖酶降解一些真菌細胞壁,用以鑒定細胞壁的精細結構,可以更有效的防治病原菌,提高農作物產量。因此殼聚糖酶可以作為農業應用中的生物控制劑。

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