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千頁豆腐乙酰化二淀粉磷酸酯/乙酰化淀粉/乙酰化己二酸雙淀粉 

概述:增稠劑、穩定和凝固劑
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刷新時間:
2022-06-14 17:01:01 點擊87892次
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全國
價格:
  • 6 元/千克
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371-56039203
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描述:4.0  產品質量:4.0
物流:4.0  服務態度:4.0
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理化性質:白色至類似白色粉末,無臭、無味,不溶于冷水、乙醇,

用途與注意事項:增稠劑、穩定和凝固劑。本品與原淀粉相比,其糊化溫度降度,糊絲變短,糊的凝沉性弱。老化傾向明顯減小,低溫貯存和凍融穩定性提高,貯存穩定,可抗熱、抗酸和抗剪切力。 我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可用于調味料(醬汁粉)、湯料、糖果(包括巧克力及其制品),最大使用量為25g/kg;雪糕、冰棍,5 g/kg。其他使用參考:甜玉米罐頭與發酵酸奶10 g/kg;嬰兒食品60 g/kg;魚類罐頭20~60 g/kg;冷飲10~30 g/kg。

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