云南煮羊肉放哪些調料味道才香煮羊肉的多種做法
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云南煮羊肉放哪些調料味道才香煮羊肉的多種做法
煮羊肉主要是云南怒江美食，用大鍋，將肉和骨頭一起煮，放上姜、大蔥、花椒、辣椒、香菜、丁香，做法簡單，家家都會，肉煮好，放上粉條和土豆就可以了，每人一大碗，非常實惠。
羊肉有很多種烹調方法，現代食用羊肉不外乎爆、烤、涮、燉等幾種做法。每種做法都各有其風味和特點，蘊含的營養(yǎng)成分也不盡相同。
燉羊肉
在燉的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養(yǎng)不丟失，最大優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯，是滋補身體的佳品。且羊肉經過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。
燉羊肉時搭配適當的食物會有更好的效果。放山楂或綠豆可以去除膻味;搭配蘿卜、山藥、栗子、核桃仁可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿卜可補虛益氣。
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