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河南四道傳統(tǒng)美食 

隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的人們對(duì)食物的口味也有所提高，同一種食材都能吃出不同的吃法，美味的食物并不一定是山珍海味，但是那些家鄉(xiāng)的味道和伴隨著成長記憶的飯食更能勾住我們味蕾的神經(jīng)。當(dāng)然能吃到美食，也是一件非常快樂的事。今天說說河南吧，一說起河南的美食，歷史悠久的河南，特色美食也是數(shù)不勝數(shù)，今天就給大家說說河南幾道的美食，話不多說，一起來看看吧。

1、 胡辣湯

胡辣湯是河南一道傳統(tǒng)早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統(tǒng)湯類名吃起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。在河南胡辣湯無處不在，遍布在河南每一座城市中的大街小巷子，上可至星級(jí)酒店，下可至街角犄角旮旯的早餐小攤都能尋到它的身影，它賣相并不佳，味道辣在先，投入了多種香料做成的胡辣湯，香、辣、麻、滑、綿、潤，暢快淋漓。

2、道口燒雞

道口燒雞是河南特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)義興張世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)，至今已有300多年的歷史。道口燒雞主要選用健康優(yōu)良活雞，經(jīng)十多道工序，佐以十幾味名貴料材，鋪以世代相傳鍋鍋沿用的陳年老湯，精心加工制作而成。熱氣騰騰，煮熟的熱燒雞裂著紋，香氣四溢，讓人的饞蟲蠢蠢欲動(dòng)，情不自禁讓人們有想吃的沖動(dòng)，欲罷不能，急不可耐。其成品色澤鮮艷、造形獨(dú)特、異香濃郁、獨(dú)具風(fēng)味，是饋贈(zèng)親友、宴請(qǐng)賓客之美食佳品。

3、 雞蛋灌餅

雞蛋灌餅最初是源于河南信陽的一個(gè)小吃，發(fā)展到現(xiàn)在雞蛋灌餅已經(jīng)可以和臺(tái)灣手抓餅、山東雜糧煎餅并稱“街頭早餐三大餅”了。一般是把雞蛋液灌進(jìn)半熟的餅內(nèi)，然后繼續(xù)烤制而成，餅酥蛋香，方便美味。從外面看雞蛋灌餅就像是一張普通的油餅，吃上一口才能發(fā)現(xiàn)香軟的雞蛋在里面。這種雞蛋灌餅特香，我家隔三差五做，比饅頭簡(jiǎn)單，比蔥油餅好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

4、 燴面

河南燴面是中國十大面條之一 ，也是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，湯好、面筋道、營養(yǎng)高，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。河南燴面在大多數(shù)河南吃貨們心中，可是相當(dāng)有地位的。無論是有朋友從他鄉(xiāng)來河南做客，還是家庭聚會(huì)，吃上一碗燴面似乎是不變的話題。河南燴面是以優(yōu)質(zhì)的高筋面粉為原材料，并輔以高湯以及豆腐皮，青菜，粉條等多種配菜而成的一種類似寬面條的面食。做出的燴面湯美味，面筋道，營養(yǎng)價(jià)值高。

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