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全自動腐竹機(jī)生產(chǎn)視頻 蒸汽加熱油皮腐竹機(jī)器 豆油皮機(jī)廠家 

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腐竹豆油皮/豆腐衣的生產(chǎn)方法：
    1、將黃豆浸泡6小時以上，確保黃豆浸脹。
    2、用攪拌機(jī)將黃豆加水打成豆?jié){。
    3、并用紗布袋過濾。
    4、過濾好的豆?jié){用小鍋隔水加熱至沸騰，小火繼續(xù)煮，保持大鍋中的水在微沸狀態(tài)。
    5、慢慢豆?jié){表面就會結(jié)出一層皮，那就是我們要的腐竹了。
    6、輕輕用手捏起，手不要下深了，不然會覺得燙。
    7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太陽下曬干。 以此類推，揭完一層再等下一層，

腐竹機(jī)生產(chǎn)腐竹的制作方法：
    1.精選原料：制作腐竹的主要原料是黃豆。為突出腐竹成品的鮮白，所以必須選擇皮色淡黃的大豆，而不宜采用綠皮大豆。同時還要注意選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、無霉變、無蟲蛀的新鮮黃豆、通過過篩清除劣豆、雜質(zhì)和砂土，使原料純凈，然后置于電動磨中，12米全自動腐竹機(jī)生產(chǎn)線，去掉豆衣。
    2.浸豆磨漿：把去衣的黃豆放入缸或桶內(nèi)，加入清水浸泡，并除去浮在水面的雜質(zhì)。水量以豆置容器不露面為度。浸水時間，夏天約20分鐘，然后撈起置于籮筐上瀝水，并用布覆蓋豆面，讓豆片膨脹。氣溫在35℃左右時，浸后要用水沖洗酸水；冬天，若氣溫在0℃以下，浸泡時可加些熱水，宏大科創(chuàng)蒸汽型全自動腐竹機(jī)，時間3～40分鐘，排水后置于缸或桶內(nèi)，同樣加布覆蓋，讓其豆片肥大。通過上述方法，大約8小時左右，即可以磨漿。磨時加水要均勻，使磨出來的豆?jié){細(xì)膩白嫩。炎夏季節(jié)，蛋白質(zhì)極易變質(zhì)，須在磨后3～4小時內(nèi)把留存在磨具各部的酸敗物質(zhì)沖洗凈，以防下次磨漿受影響。
    3.濾漿上鍋：把豆?jié){倒入缸或桶內(nèi)，沖入熱水。水的比例，全自動腐竹機(jī)操作視頻，每100千克黃豆原料加500千克的熱水，攪拌均勻，然后備好另一個缸或桶，把豆?jié){倒入濾漿用的吊袋內(nèi)。濾布可用稀龍頭布，反復(fù)攪動，使豆?jié){通過濾布眼流入缸或桶內(nèi)。待全部濾出豆?jié){后，把豆渣平攤于袋壁上，再加熱水?dāng)嚢杈鶆颍�不斷搖動吊袋，進(jìn)行第二次過濾漿液；依此進(jìn)行第三次過濾，就可把豆?jié){瀝盡。然后把豆?jié){倒入特制平底鐵鍋內(nèi)。

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