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賓館酒店設(shè)計之貴賓包間設(shè)計

   賓館酒店設(shè)計時包間的設(shè)計應盡量避免幾個問題：包間的門盡可能的錯開，不要相對。桌子不要正對包間門，否則，其他客人從走道過一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。一些高檔包間內(nèi)設(shè)備餐間，備餐間的入口最好要與包間的主入口分開，同時，備餐間的出口也不要正對餐桌。
　　重視通風及排煙：零點餐廳與包間都需有良好的通風及排煙。部分餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計時要特別注意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負壓不夠是常見的問題之一，增加負壓可避免廚房油煙及菜味的逸出，還可避免整個賓館酒店通風的串味。
　　餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對非吸煙客人的影響，當然，早在通風設(shè)計時就應考慮到這一問題，這一區(qū)域通風量的增加可減小對其它區(qū)域的影響。通風方面另一常見問題是出風口正對客人或餐桌，那會影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
　　重視燈光設(shè)計：在此之前就已提到了燈光問題，太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區(qū)域則應相對暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個環(huán)境富有層次。此外，還應避免彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。
　　營造文化氛圍：請酒店設(shè)計師結(jié)合當?shù)氐娜宋木坝^，通過藝術(shù)的加工與提煉，創(chuàng)造富于地方特色的就餐環(huán)境，對于客人來說也是具有相當吸引力的。相當一些餐廳和包間的裝修風格與包間的名字不相協(xié)調(diào)，給人一種莫名其妙的感覺。因此，設(shè)計時就應考慮到餐廳及包間的主題，而不是等裝修結(jié)束后在起名。高雅的文化氛圍還通過藝術(shù)品和家具來體現(xiàn)，這是需精心設(shè)計方可達到的，切不可由業(yè)主方隨意布置。

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