食品水分保持劑 █ 概述 水分保持劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。是有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì)。水分保持劑可以克服傳統(tǒng)食品容易在貯存中淀粉返生的現(xiàn)象，防止食品失去水分而口感干燥，難以下咽。 █ 技術(shù)參數(shù) 品名 食品級水分保持劑 型號 CC-SFB01 含量 ≥ 99.0% 外觀 白色結(jié)晶型粉末 pH值 5.8-6.5 是否溶于水 是 水分 ≤ 1.0% 灰分 ≤ 0.1% █ 用途 1.西式火腿、肉制品、罐頭、果汁飲料類、乳制品、植物蛋白飲料； 2.果味型（不含果汁）飲料； 3.蝦肉、魚肉制品； 4.禽肉類、餃子皮類（以皮計）、糖果； 5.乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品、薯類淀粉； 6.發(fā)醇粉、鉀； 7.植酯性粉末、飲料； 8.固體飲料、面包、餅干、發(fā)酵粉、小麥粉。 █ 用量 一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。 █ 包裝 25kg/桶[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]