咨詢電話：0755-88826311,13715065233,13713507181， 聯系QQ：2259173296 劉小姐 公司地址：深圳市寶安區石巖鎮松白路2491翡翠公寓三樓（石巖汽車站往公明方向走500米） 2014年80%創業首選重慶烤活魚培訓/深圳特色重慶烤魚技術培訓/烤魚做法大全 重慶是烤魚的發源地，正宗烤魚從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤等每一個細節都是很講究的，缺一不可，必須通過經驗豐富的師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果！我們通過不斷改良，使產品的味道、口感、顏色等各方面均達到了登峰造極的水準。只要吃過此烤魚的顧客，必定成為你店的忠實顧客。長此以往，隨著客源的逐步增大，火爆經營其實已成定局。本部運用科學計量，對產品所需的調料和香料的用量都精確到克，使學員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對一單獨傳授，不限制學員學習時間，學員通過反復的操作，徹底掌握每一個細節。我們把配料的比例和操作流程等核心技術都編排成了科學配方，讓學員一目了然，徹底免除學員害怕學不到核心技術的后顧之憂。 實操練習  1、各類原料刀工練習；2、各類原料預處理方法；3、紅油炒制秘方技術；4、清香型底料炒制技術；5、濃香型底料炒制技術；6、高湯熬制技術；7、湯底配料秘方。  開店管理技術  所有課程包括開店經營管理課程，免費傳授，由老師對您經營店面的選址，評估，開店裝飾，設計方面，經營的產品定位，價格，原料配搭，倉庫，存貨，預制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，全套經營管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數等方方面面由十幾年資深經營經驗老師免費傳授。 教學流程如下： 　　 1.認識與熟悉烤魚所需香料，配料，以及各種設備。 　　 2.秘制紅油、秘制料油的炒制。 　　 3.秘制鮮香膏的調制。 　　 4.市場選魚、殺魚的技巧與方法。 　　 5.腌料的配制 　　 6.魚的烤制方法與技巧 　　 7.湯料的調制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。      8.教學員香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各種口味，結合學員經營所在地的口味給予針對性的指導。      9.學員親自實際操作、老師點評、做出合格的烤魚。后期技術輔導、開店所需設備采購指導。[本信息來自于今日推薦網]